北京治疗白癜风的好医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/巴彦淖尔市，位于内蒙古西部。巴彦淖尔属中温带大陆性季风气候。夏商西周至春秋，鬼方、猃狁等民族游牧于此。巴彦淖尔市历史悠久，灿烂的河套文化和多彩的草原文明承载着历史的厚重。巴彦淖尔是内蒙古自治区西部的一个新兴城市，“巴彦淖尔”系蒙古语，意为“富饶的湖泊”，被誉为“塞上江南，黄河明珠，北方新城，西部热土”。今天小编就要带大家品尝巴彦淖尔的特色味道。凉糕，巴彦淖尔的传统美食，每逢端午节来临之际，家家户户都要备上一份软糯的凉糕。江米的香味辅以葡萄干、蜜枣、枸杞、蓝莓干、蔓越莓干等配料，简直让人听之流口水！猪肉勾鸡其制作方法是把猪肉和鸡肉过油，入锅加入土豆和豆腐，切好葱蒜姜丝，加上花椒大料，文火炖熟，这道经济实惠、营养丰富，香味独特的菜。北京的一位老艺术家途经白彦花，偶然在“一品香”小酌几杯水酒，品尝了店里的猪肉勾鸡，兴奋之余挥毫写下了“店小客不少，酒香不醉人”的墨宝赠予小店。一位海外客商来包头观光考察，特意来到白彦花镇上的“一品香”一饱口福后说：“天下大宴大同小异，只有地方小吃才常吃常鲜，特别是猪肉勾鸡吃了还想吃。”“一品香”老板杨三的猪肉勾鸡出名了，来“一品香”学做猪肉勾鸡的人也越来越多。渐渐“猪肉勾鸡”落户到区内外各大小餐馆。城乡居民对猪肉勾鸡更是情有独钟。猪肉烩酸菜在河套地区已有上百年的历史，堪称河套一绝。河套人家无论城乡，都会腌酸白菜，所腌的酸菜色泽黄中透绿，富含水分，腌一次可以吃上半年。猪肉选用新鲜的土猪肉，切成又大又厚的片，在锅里翻炒至油出肉黄时，加入葱蒜盐及花椒、大料、酱油，待肉入味后加清水慢火炖上，肉七八成熟时，放入土豆块，再用切碎洗净攥干的酸菜封顶，加开水至淹过菜为好。盖上锅盖焖一个小时，便可以出锅了。地道的河套猪肉烩酸菜吃起来松软可口，酸中带香，肉软烂绵香，肥而不腻，酸菜滑嫩爽口，汤味道鲜香，真是名副其实的美味。河套硬四盘在清朝时就享有盛名。河套地区土壤肥沃，水草丰茂，天然的、无污染的平原牧场造就了这里鲜美的肉制品。红烧扒肉条肥而不腻、肉味浓郁、软滑适口；酥鸡外酥里嫩、香气扑鼻、咸鲜适口；清蒸羊肉清香爽口、味道鲜美；丸子色泽金黄、鲜美糯嫩。这道代表河套餐饮风格的河套硬四盘，以礼相送，定会让亲友品尝后交口称赞。河套酿皮：酿皮，当地人叫面精。河套小麦优质，筋度高，酿皮颇具韧性，有天然的嚼劲儿，再附上大块的面筋，浇上的芝麻油、调味料都是出自河套平原，再夹上一筷子酸泡菜，更提味了。一个“香”字，足以概括河套酿皮。酸粥是酸饭的一种，其实酸饭中的酸焖饭和山药酸稀粥也有独特风味。对劳动人来说，大家的宴林佳肴数不清，但有什么能比得上这家乡饭可口？酸粥有助消化的功能。过春节，家家户户吃好的，有时油腻吃得多了，肚子难受，不思饮食，但只要吃上几顿酸粥，管保你胃口大开。据推测，酸粥可能有防癌作用哦！多万亩的肥沃麦田，让河套硬小麦成为实力和颜值兼具的优雅物种。一碗焖面，道得出麦子的醇香和迁徙人融合的美好；一碗焖面，道不完最想念的家和妈妈的味道。来到巴彦淖尔，一定要吃碗大后套的铁锅焖面，感受一下河套小麦的独特魅力！
寻味,不容错过的巴彦淖尔特色美食小吃聚
发布时间:2025/1/23 16:09:16
